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Chungcheong🌾
충청도

忠清道

韓国中部の穏やかな土地。川の巻貝、山菜、くるみ菓子を使った、やさしく落ち着いた味が特徴です。

🍲 地域ごとに味わう韓国料理 — 忠清道

オルゲンイグク 올갱이국
川の巻貝と青菜をみそで煮た、素朴で滋味深いスープです。
👨‍🍳 淡水の巻貝をテンジャンと野菜で煮込みます。
ホドゥグァジャ 호두과자
あんことくるみが入った、くるみ形の天安名物のお菓子です。
👨‍🍳 甘い小豆あんとくるみを生地で包み、型で焼きます。
山菜定食 산채정식
味付けしたさまざまな山菜をご飯と楽しむ、精進料理風の定食です。
👨‍🍳 採れた山菜をゆでて味付けし、複数の小皿で提供します。
15 軒